胡萝卜黄豆芽炒肉

发布时间：2021-10-16 20:14:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

胡萝卜200克 黄豆芽100克 羊肉150克 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 生抽5克 姜5克

胡萝卜黄豆芽炒肉的做法

步骤 step

主料：胡萝卜、黄豆芽、羊肉辅料：植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、、香油、姜、鸡精

步骤 step

把胡萝卜洗净去皮，切丝，青辣椒切丝

步骤 step

黄豆芽洗净、姜切末

步骤 step

羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟

步骤 step

热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起

步骤 step

再次热锅凉油，下姜末，胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀

步骤 step

加盐翻炒均匀

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加青辣椒翻炒均匀

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加羊肉丝、生抽翻炒均匀

步骤 step

加鸡精

步骤 step

翻炒均匀即可

技巧 tips

胡萝卜和黄豆芽不可久炒，翻炒变软出香味即可羊肉腌制10分钟入味，翻炒的时候鲜嫩味美羊肉可以换成猪肉，牛肉等

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