糖醋鲤鱼

主料：净鲤鱼500克，鸡蛋1个。

调味料：番茄酱、白糖各50克，醋25克，植物油750克，淀粉、香油、料酒、蒜末、精盐、葱段、姜末、面粉各适量。

糖醋鲤鱼的做法：

1.将鲤鱼去头洗净，从中间脊骨处片开，片成块状，放入盘中，加入精盐、料酒抓匀，腌渍5分钟。

2．将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉及适量面粉搅拌成糊状，倒在盘内鱼块上。将白糖、醋、番茄酱、葱段、姜末、蒜末、淀粉及清水。调匀成糖醋汁。

3．炒锅内放入植物油，上火烧至六成热，将鱼块逐块放入，炸至呈金黄色，转小火浸炸至熟，捞出，沥油。

4．炒锅内留底油少许，烧热，倒入调好的糖醋汁，烧沸，下入炸好的鱼块，再加入热油少许，翻炒均匀，盛入盘中即成。

特色介绍：色泽红亮，味道酸甜。

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿