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[导读]：天妇罗小黄鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的天妇罗小黄鱼的家常做法，天妇罗小黄鱼的做法步骤图解，更多家常天妇罗小黄鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
小黄鱼20条
天妇罗粉80克
水120毫升
虾片100克
姜3片
3人份
辅料
others
盐3克
料酒5克
生抽3克
蚝油3克
黑胡椒粉1克
淀粉5克
炸鱼油800毫升
吸油纸3片
天妇罗小黄鱼的做法
步骤
step
1
准备好食材。小黄鱼、天妇罗粉、生姜。
步骤
step
2
生姜切丝放入小黄鱼中，准备腌制小黄鱼，还可以准备一些虾片，配起来吃非常好。
步骤
step
3
腌制小黄鱼，放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
步骤
step
4
搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤
step
5
天妇罗粉中加水，粉与水的比例1:1.5。
步骤
step
6
用筷子将面糊搅拌均匀，不要有结块儿。
步骤
step
7
锅中倒入油，烧热至七八成热。
步骤
step
8
先放入虾片，膨胀开即可淋油捞出。
步骤
step
9
一盘虾片就炸好了。
步骤
step
10
腌制好的小黄鱼放入面糊中，均匀裹上面糊。
步骤
step
11
裹好一条放入锅中炸，陆续一个个的放入，改为中火炸。
步骤
step
12
用筷子将小黄鱼翻面，每年炸约2分钟翻面。
步骤
step
13
大约炸5-6分钟，两面呈现金黄色，即可淋油出锅了。
步骤
step
14
捞出的小黄鱼在吸油纸上吸油，吸出油口感更好。
步骤
step
15
一盘金黄色咸鲜的天妇罗小黄鱼就上桌了，配上酥脆的虾片，很舒适的吃起来哟！
天妇罗小黄鱼的成品图
天妇罗小黄鱼的烹饪技巧
技巧
tips
天妇罗粉口感鲜嫩细腻，比裹着面粉炸出来的好吃几个阶梯，天妇罗面糊不要太稀，控制好水，太稀小黄鱼上裹得少，炸出来就不饱满好看。喜欢的友友可以配上甜酸酱、沙拉酱一起吃，我比较喜欢原汁原味，没有配太多，供参考！
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