全麦馒头

发布时间：2021-10-16 11:34:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

百瑞佳全麦粉300克 水135克 4人份

辅料 others

盐1克 酵母3克 白糖30克

全麦馒头的做法

步骤 step

将所有原料放入面包桶，开启揉面程序

步骤 step

揉至光滑

步骤 step

发酵至2倍大

步骤 step

排气后平均分成12份，滚圆

步骤 step

静置30分钟，使之稍微膨胀

步骤 step

冷水上锅，大火开锅后，转中小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出享用

技巧 tips

1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.蒸好不要立即开盖

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