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[导读]：木耳口蘑熘豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的木耳口蘑熘豆腐的家常做法，木耳口蘑熘豆腐的做法步骤图解，更多家常木耳口蘑熘豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
熘
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
豆腐150克
木耳100克
口蘑100克
蒜苗50克
3人份
辅料
others
调和油15毫升
淡味生抽10毫升
胡萝卜50克
淀粉一小勺
花雕酒5毫升
木耳口蘑熘豆腐的做法
步骤
step
1
将新鲜口蘑洗净用水焯一下，焯好后将口蘑切片；
步骤
step
2
黑木耳提前泡发好然后用水焯一下，去除草根味，豆腐切块后焯水后捞出，蒜苗切丁，胡萝卜切片；
步骤
step
3
炒锅中放入适量调和油，油热后将豆腐块放入锅中滑炒几下；
步骤
step
4
将口蘑片放入锅中翻炒几下；
步骤
step
5
将胡萝卜片放入锅中；
步骤
step
6
翻炒几下后放入黑木耳；
步骤
step
7
继续翻炒几下，然后将蒜苗放入锅中；
步骤
step
8
将食材炒匀，然后根据自己口味放入淡味生抽和少量花雕酒；
步骤
step
9
勺子中放入一小勺淀粉，加入适量水调匀，然后放入锅中进行勾芡；
步骤
step
10
将汤汁收浓一些即可；
木耳口蘑熘豆腐的成品图
木耳口蘑熘豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、口蘑、豆腐和黑木耳都要进行焯水处理，去除食材本身的草根味和豆腥味；
2、勾芡的汁要薄，调味料的用量要根据自己口味去调整。
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