虾仁煎蛋
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋两个
虾仁10个
韭菜5根
3人份
辅料
others
油适量
盐适量
胡椒粉少许
淀粉1茶匙
虾仁煎蛋的做法
步骤
step
1
备好材料:鸡蛋虾仁韭菜
步骤
step
2
虾仁里加点盐和胡椒粉,还有淀粉拌匀,然后打入两个鸡蛋,加入韭菜碎拌匀。
步骤
step
3
锅烧热倒油,油烧热将调好的蛋液糊倒入锅中,迅速晃满全锅。
步骤
step
4
大火煎,蛋液就会迅速的膨胀起来。当表面没有流动的蛋液的时候,翻个面,稍微煎一下,就可以起锅了。如果感觉到底面不是特别的焦黄,可以翻过来再煎一小会。煎蛋饼是很快的,也就1-2分钟,时间太久,鸡蛋就会很老,因失去了水分。
虾仁煎蛋的成品图
虾仁煎蛋的烹饪技巧
技巧
tips
大火煎,蛋液就会迅速的膨胀起来。煎蛋饼是很快的,也就1-2分钟,时间太久,鸡蛋就会很老,因失去了水分。
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