四喜蒸饺

发布时间：2021-10-16 10:51:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：四喜蒸饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的四喜蒸饺的家常做法，四喜蒸饺的做法步骤图解，更多家常四喜蒸饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉馅150克 鸡蛋100克 胡萝卜100克 芹菜100克 香菇4朵 2人份

辅料 others

酱油5毫升 盐5克 料酒5毫升 花生油15毫升 香油5毫升 高汤30毫升 葱5克 姜5克 面皮适量

四喜蒸饺的做法

步骤 step

鸡蛋入锅煎成蛋皮后，再切碎。

步骤 step

胡萝卜、香菇热水焯一下，切成小丁，芹菜切细丁。肉馅里放入葱姜末搅拌均匀，再加入剩下的盐、调料和花生油，将两大勺高汤打入肉馅里，边加入边用筷子顺时针搅拌肉馅，直到肉馅粘稠上劲，最后加入香油拌匀即成饺子馅。

步骤 step

面皮中间放入肉馅，中间部分上下两个对边分别捏合。

步骤 step

左右两个对边也捏合，尽量均匀，再将边缘两两捏合形成四个孔洞。

步骤 step

将准备好的胡萝卜、鸡蛋、芹菜和香菇分别填入，即成四喜蒸饺。

步骤 step

将四喜蒸饺放入超大直径的蒸锅，再多蒸饺也能放。

步骤 step

设定快速烹饪档位1380W火力，蒸13分钟，取出即可食用。

技巧 tips

面皮最好自己做，用烫面法可保证蒸好后柔软有韧性。
现成的饺子皮有个缺点就是蒸好后皮不够柔软。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！