上汤菠菜

发布时间：2021-10-16 09:44:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

菠菜1小把 皮蛋3个 咸蛋2个 火腿小半个 3人份

辅料 others

盐适量 油适量 白糖少许 高汤适量 葱花适量

上汤菠菜的做法

步骤 step

菠菜洗净后焯水，焯至断生，捞出沥水备用，焯的时候可以放少许盐和食用油，能够保持菠菜的翠绿。

步骤 step

火腿，皮蛋和咸蛋分别切丁。

步骤 step

锅中放油，依次倒入火腿丁，咸蛋丁和皮蛋丁翻炒。

步骤 step

再放入适量的高汤或水，煮开后加入少许的白糖和盐，提鲜调味儿。

步骤 step

焯好的菠菜码入碗底。

步骤 step

再倒入高汤料汁，撒上葱花即可。

步骤 step

咸香入味的上汤菠菜完成。

技巧 tips

菠菜焯至断生，不要焯时间太久;后期盐少放，会咸。

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