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[导读]：炖土鸡汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的炖土鸡汤的家常做法，炖土鸡汤的做法步骤图解，更多家常炖土鸡汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
土鸡1/4个
干香菇2个
黑蒜2个
2人份
辅料
others
盐3克
料酒3克
炖土鸡汤的做法
步骤
step
1
准备土鸡1/4，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗
步骤
step
2
土鸡斩件，鸡腿划2刀
步骤
step
3
整颗独头蒜去皮，放开水里洗一下或者水煮一下。
步骤
step
4
香菇泡发，红枣，山药干也泡一下
步骤
step
5
把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加入
步骤
step
6
再加入纯净水，几滴料酒和适量的盐。
步骤
step
7
8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。
步骤
step
8
炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就可以了。
炖土鸡汤的成品图
炖土鸡汤的烹饪技巧
技巧
tips
在家制黑蒜的方法：
1、选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜，洗干净。
2、把蒜提前泡半小时，捞出晾干。
3、把蒜装锅，将晾干的蒜放到电饭锅里，注意保持锅内干燥，每次最多放十几头蒜。
4、把可以吸水的纸壳剪成几条，分别放在锅内的周边。在发酵过程中要是有水的话纸壳就吸上了，它需要水分的时候纸壳也能释放出来。
5、把锅盖上盖，调到保温状态放置15天左右。这个黑蒜就算制作完成啦。把蒜横切，如果它是一层的颜色，算成功。
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