鸡肉水煮肉片

发布时间：2021-10-16 06:34:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 麻辣味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

鸡胸肉100克 青菜200克 3人份

辅料 others

盐2克 豆瓣酱1茶匙 食用油适量 胡椒粉1克 葱花少许 蒜末3克 干淀粉10克 料酒5克 姜片3克 小米辣10克 花椒粒5克

鸡肉水煮肉片的做法

步骤 step

鸡胸肉洗净后切成薄片，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟

步骤 step

青菜摘洗干净后，沥水备用

步骤 step

锅中烧适量开水，加入盐、胡椒粉

步骤 step

加入青菜汆烫至软，捞出装入深盘中

步骤 step

就着开始放入鸡胸肉，轻轻摆散开，煮沸至熟

步骤 step

捞出放入青菜上面，再倒入适量的汤汁

步骤 step

把除豆瓣酱以外的，所有的调料全部放在肉片上面

步骤 step

起锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，烧至八、九成热

步骤 step

淋入盘中的调料上面，即可

技巧 tips

喜欢味道更大的朋友，把配料放入油锅炒香，再加豆瓣酱炒出红油即可。

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