菠萝油条虾

发布时间：2021-10-11 11:25:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

菠萝 200克 大虾10只 油条2根 2人份

辅料 others

丘比沙拉酱2勺 料酒适量 盐 2克 胡椒粉适量 葱碎适量 姜碎适量 黑芝麻适量

菠萝油条虾的做法

步骤 step

准备好所用原料。

步骤 step

菠萝切小块，用盐水泡20分钟。

步骤 step

油条切段。

步骤 step

把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用

步骤 step

将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲

步骤 step

剩下的虾仁焯水，略煮备用。

步骤 step

把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些。

步骤 step

锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。

步骤 step

捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉

步骤 step

将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。

步骤 step

挤上沙拉酱，搅拌均匀。

步骤 step

撒上黑芝麻即可。

技巧 tips

菠萝先用盐水泡一下，可以让菠萝味道更甜，还可以预防过敏。油条本身有咸味，虾蓉调味的时候盐要少。

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