紫薯双色馒头
[导读]:紫薯双色馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯双色馒头的家常做法,紫薯双色馒头的做法步骤图解,更多家常紫薯双色馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
紫薯100克
清水100克
面粉200克
酵母粉2克
4人份
辅料
others
面粉300克
酵母粉3克
清水150克
紫薯双色馒头的做法
步骤
step
1
先来揉面团,把面粉300g、清水150g、酵母粉3g放在一个小盆里,揉成一个白色面团,再把蒸熟的紫薯100g、面粉200g、清水100g、酵母粉2g放在一个小盆里,揉成一个紫色面团。两个面团揉好以后,静置10分钟左右;(因为面粉的吸水性不同,水要一点点的放,份量可以略有调整,面团要软硬适中)
步骤
step
2
我是先揉的白色面团,所以先把白色面团取过来,撒上一些干面粉防粘,用擀面杖擀开成一个大的饼状;然后转移到旁边备用;
步骤
step
3
再把紫色面团取过来,一样擀成一个大的饼状;
步骤
step
4
把两种颜色的面饼叠在一起,白色的在下面,紫色的在上面;白色的因为面粉比较多,擀的略大了一些;
步骤
step
5
把面饼卷起来,最后收口的时候用擀面杖把面饼边缘处擀薄一些,方便卷成形;
步骤
step
6
用刀切开,是不是有蛋糕卷的感觉
步骤
step
7
切好的馒头生坯摆到盘子里,放在温暖处静置醒发,如果温度适中,醒发30分钟就可以蒸了,我家里室温较低,我是放在蒸汽烤箱里,室温醒发了40分钟,然后,蒸了20分钟,蒸制结束后又焖了3分钟才取出来的。如果用的是蒸锅,蒸制的时间以水开后锅冒大汽开始计算时间。
步骤
step
8
漂亮的紫薯双色馒头就做好了,一次发酵法省事方便,制作简单,节约时间,成功率比较高,最重要的是成品很美腻!
紫薯双色馒头的成品图
紫薯双色馒头的烹饪技巧
技巧
tips
除了紫薯以外,南瓜、胡萝卜等蔬菜也可以蒸熟后按照此方法制作成双色馒头!
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