山药羊排汤—迷迭香

发布时间：2021-10-16 00:21:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

羊排500克 山药半根 胡萝卜2根 1人份

辅料 others

料酒1汤匙 生抽1汤匙 八角10克 姜1块 香菜（自选）2根

山药羊排汤—迷迭香的做法

步骤 step

羊排冷水焯水，盛出后沥干备用

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胡萝卜、山药去皮切滚刀块

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焯完水的羊排倒入砂锅，倒入姜片、料酒、生抽、八角

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倒入热水没过羊排

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大火煮沸后转小火，盖锅盖炖1个小时

步骤 step

倒入山药、胡萝卜，小火继续炖30分钟

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出锅前加盐并搅拌均匀

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暖洋洋的山药羊排汤出锅啦！

技巧 tips

1. 羊排要冷水焯水。
2. 香菜可以按照个人口味待出锅后添加。
3. 胡萝卜、山药最后再放，出锅前加盐最为合适。

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