榆树钱玉米面发面饼

发布时间：2021-10-16 00:17:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：榆树钱玉米面发面饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的榆树钱玉米面发面饼的家常做法，榆树钱玉米面发面饼的做法步骤图解，更多家常榆树钱玉米面发面饼怎么做好吃的窍门分享就来美

工艺烙

口味甜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

玉米面粉300克 鸭蛋黄4个 榆树钱1小碗 4人份

辅料 others

油适量 盐适量 小苏打3克 白糖适量

榆树钱玉米面发面饼的做法

步骤 step

玉米面加入适量的水，用铲子搅拌均匀，盖上保鲜膜，温暖处自然发酵约4小时以上

步骤 step

采摘回来的榆树钱一定要细心去掉杂质，这一步很关键，否则很难清洗干净。然后在淡盐水中浸泡5分钟，反复冲洗干净，滤掉水分

步骤 step

撒些盐腌制5分钟

步骤 step

3g小苏打兑温水融化后加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味就好了

步骤 step

加入洗干净并滤掉水分的榆树钱，搅拌均匀，感觉干可以兑点水

步骤 step

加入鸭蛋黄搅拌均匀

步骤 step

根据各人喜欢的口味可以加入适量的糖做成甜口的饼，也可以加入适量的盐做咸口味的饼

步骤 step

电饼铛薄薄的刷层油，倒入面糊，上下火中温，两面烙熟

步骤 step

用木铲子直接在锅中切成块，如果用刀切会更漂亮，我这是图方便了。

步骤 step

装盘，就OK拉！剩下的面还烙了几张小饼。

技巧 tips

1、玉米面发面可以自然发酵，时间要4小时以上，也可以用酵头发酵，或者加酸奶或者用酵母都能加快发酵速度，当然最快的是用酵母，随各人喜欢吧，我喜欢自然发酵；
2、榆树钱择洗时要去掉小尾巴，只用花瓣即可。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：蒸海鱼