玉子虾仁

发布时间：2021-10-16 00:04:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

虾仁10个 芦笋1根 玉子豆腐4根 胡萝卜适量 3人份

辅料 others

盐少许 生抽1勺 耗油1勺 淀粉1勺 鸡精少许

玉子虾仁的做法

步骤 step

虾仁放入少许黑胡椒、少许盐腌15分钟。

步骤 step

胡萝卜切出10个薄片，每个玉子豆腐切掉两头尖角，平均切成三个圆柱。切好的玉子豆腐放在胡萝卜片上。

步骤 step

芦笋刮去硬皮，切成片

步骤 step

把虾仁摆在玉子豆腐上，放上芦笋片点缀。

步骤 step

把玉子虾仁放入蒸锅，大火蒸15分钟。

步骤 step

一勺淀粉加入大半碗水调成淀粉水。另起油锅，放入一勺生抽、一勺耗油、少许鸡精，和淀粉水一起做成芡汁。

步骤 step

把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即可。

技巧 tips

切玉子豆腐时动作要轻，否则很容易把形状切坏。

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