蒜蓉豆腐烧虾煲
[导读]:蒜蓉豆腐烧虾煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜蓉豆腐烧虾煲的家常做法,蒜蓉豆腐烧虾煲的做法步骤图解,更多家常蒜蓉豆腐烧虾煲怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
虾20只
豆腐1块
娃娃菜2棵
3人份
辅料
others
蒜末适量
豆瓣酱适量
小米辣若干
蚝油适量
小葱1根
清水适量
蒜蓉豆腐烧虾煲的做法
步骤
step
1
将虾洗净,剪去虾头,虾脚去掉虾线。
步骤
step
2
花菜掰开洗干净。
步骤
step
3
平底锅多放点儿油,下入切块的豆腐,煎至两面金黄。
步骤
step
4
用煎豆腐的油炒虾,炒出虾油,炒至虾变成红色盛出备用。
步骤
step
5
利用炒虾的油继续炒蒜蓉酱,先炒蒜末和小米辣,炒香后再加入豆瓣酱和蚝油,充分炒香后盛出备用。
步骤
step
6
刚洗净的娃娃菜铺在砂锅最底部,之后,再码上煎好的豆腐。
步骤
step
7
我上面铺上红色的大虾,再把蒜蓉酱倒在最上面,最后加适量清水。
步骤
step
8
大火煮开后,转小火盖盖儿焖3-5分钟左右至娃娃菜变软即可
步骤
step
9
焖好后撒上葱花。
步骤
step
10
香味飘满屋,太好吃了。
蒜蓉豆腐烧虾煲的成品图
蒜蓉豆腐烧虾煲的烹饪技巧
技巧
tips
煎豆腐时油可以多点,因为后面还有两次需要用到锅中的油;给虾开背易熟也易入味儿;最后的焖制时间不要太久,太久容易糊锅,因为除了娃娃菜别的食材都是熟的,素菜也很容易熟。
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