爆炒羊杂
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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
羊杂150克
洋葱10克
尖椒10克
朝天椒2克
2人份
辅料
others
花椒2克
大料2克
葱6克
姜4克
蒜6克
蚝油8克
油6克
爆炒羊杂的做法
步骤
step
1
锅里倒入油,放入花椒、大料爆香。
步骤
step
2
放入羊杂翻炒。
步骤
step
3
加入葱、姜、蒜翻炒。
步骤
step
4
放入洋葱、尖椒翻炒。
步骤
step
5
最后加入朝天椒和蚝油。
爆炒羊杂的成品图
爆炒羊杂的烹饪技巧
技巧
tips
1.街上卖的这种羊杂,本身就是熟的,并且有味道,所以最好不要另放盐。
2.因为是爆炒,所以火要大、出锅要迅速。
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