准备好所用的食材。面粉加入清水和成柔软的面团。盖上锅盖或保鲜膜，静置发酵，大约1小时左右。

面团发酵期间我们来制作配菜。洋葱切成细细的圈，青辣椒、红色的甜椒、黄色甜椒分别切成细丝。

披萨盘薄薄的刷上一层食用油。刷油的作用一个是不会粘盘，二是披萨会有一层焦香的脆底。

面团发酵到2倍大，取出来，充分排气，揉匀。然后平均分成两份。取其中一份，擀成比披萨盘子稍微大一些的圆饼，放进披萨盘，用手推出一个高出盘子的边，用餐叉，戳上一些小洞，防止披萨饼在烤的时候鼓起来。

烤箱提前预热，上下火190度烘烤8分钟左右。

然后取出来，均匀地刷上披萨酱，再撒上一层马苏里拉芝士。

然后摆放上洋葱圈、青椒红椒黄椒丝。

最上面再撒上厚厚的一层马苏里拉芝士，芝士多放一些香浓柔滑更好吃，我一般会放上150克左右。

放进预热好的烤箱上下火190度烘烤15——20分钟，烤到芝士融化，饼皮金黄就好了。

香酥拉丝的蔬菜披萨就做好了。小朋友不爱吃蔬菜，做成这样的披萨饼会跟你抢着吃的。