凉拌莜麦面

发布时间：2021-10-15 20:19:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

莜麦面粉250克 黄瓜150克 3人份

辅料 others

盐3克 白砂糖5克 生抽5毫升 芝麻油10毫升 蚝油5毫升 陈醋5毫升 芝麻酱10克

凉拌莜麦面的做法

步骤 step

莜麦面粉中缓缓加入开水，用筷子把面粉搅拌成絮状后，趁热揉成光滑面团，放置一会儿。

步骤 step

把面团擀成5mm厚的饼状。

步骤 step

把面饼放入蒸锅中平铺放好

步骤 step

蒸锅上汽后蒸13分钟。

步骤 step

黄瓜去皮后切丝。

步骤 step

蒸熟的莜麦面放凉备用。

步骤 step

放凉后切成丝。

步骤 step

黄瓜丝倒入切好的莜麦面中。

步骤 step

加入盐，白砂糖，芝麻油，鸡精，生抽，蚝油，陈醋，芝麻酱翻拌均匀即可。格琳诺尔，高原杂粮轻体健康。

技巧 tips

莜麦面团要用刚开的开水去和面，蒸熟放凉后的面饼切细一点，这样拌的时候会比较容易入味。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油，也很好吃。

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