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[导读]：奥尔良烤鸡腿卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的奥尔良烤鸡腿卷的家常做法，奥尔良烤鸡腿卷的做法步骤图解，更多家常奥尔良烤鸡腿卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡腿3只
中筋面粉500克
水350克
植物油10克
酵母1克
盐3克
细砂糖5克
3人份
辅料
others
奥尔良烤翅腌料适量
麦芽糖1勺
生菜1棵
胡萝卜1根
黄瓜1根
奥尔良烤鸡腿卷的做法
步骤
step
1
自己做的总是极好：自制的饼皮，自己烤的鸡腿肉，卷上时令蔬菜～
步骤
step
2
两端骨头处划一刀切断连接，将骨、肉、皮分离出来
步骤
step
3
用肉锤将鸡腿肉拍松
步骤
step
4
加入适量奥尔良烤翅腌料，加少许水抓匀腌制（晚上腌制第二天用最好）
步骤
step
5
开始制作薄饼：500克面粉加入5克细砂糖，3克盐，10克玉米油，1克酵母，水350克（水可以根据情况增减10克，每种面粉吸水性不一样）
步骤
step
6
搅拌均匀后倒出操作台开始揉面
步骤
step
7
揉至光滑后静置30分钟
步骤
step
8
分出小面团
步骤
step
9
擀压成薄片
步骤
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10
直接放入无油的不粘锅烙至微焦
步骤
step
11
在制作饼皮的过程，可以开始烤鸡腿了，烤箱自带的烤盘铺上锡纸，刷一层油铺上鸡腿肉
步骤
step
12
放入预热好的烤箱中层200度20分钟
步骤
step
13
中途翻一下鸡腿，使得受热均匀，后面5分钟将准备好的麦芽糖水刷在鸡腿表面，放入烤箱进行最后的上色（用勺子舀一勺麦芽糖，加少许凉开水调成麦芽糖水）
步骤
step
14
取出饼皮，铺上生菜叶,铺上鸡腿肉
步骤
step
15
上面放黄瓜条和胡萝卜条，最后卷起即可（中间还可以加入喜欢的酱刷在饼皮内侧）
奥尔良烤鸡腿卷的成品图
奥尔良烤鸡腿卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.奥尔良烤翅腌料可以换成辣味或者照烧酱腌料
2.饼皮也可以买现成的墨西哥卷饼，这样买回来烙一下就可以用了
3.卷上喜欢的蔬菜和淋上爱吃的酱就好
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