摊鸡蛋饼
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工艺
烙
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
普通面粉250克
鸡蛋4个
2人份
辅料
others
盐2茶匙
清水适量
食用油少许
摊鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
准备面粉和鸡蛋。
步骤
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2
将鸡蛋打入面粉里。
步骤
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3
加入适量的清水。
步骤
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4
拌匀后,加入盐。
步骤
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5
拌至面粉完全溶化,无颗粒状。
步骤
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6
面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。
步骤
step
7
不粘锅内刷上一层油,烧热。
步骤
step
8
用勺子盛1勺面糊倒入锅中。
步骤
step
9
然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。
步骤
step
10
然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。
摊鸡蛋饼的成品图
摊鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
拌面糊时要少量多次的加入清水,不要一次全加入,以免面糊太稀。
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