葱花烙饼

发布时间：2021-10-15 08:13:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉 190克 开水90克 水30克 葱花50克 1人份

辅料 others

鲜辣粉2克 猪油25克 盐适量 油适量

葱花烙饼的做法

步骤 step

面粉倒入盘中，加开水用筷子搅成絮状

步骤 step

再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟或以上

步骤 step

准备好葱花；猪油中加入适量盐、鲜辣粉拌匀，也可以把葱花一起拌

步骤 step

醒好的面团分成5个剂子

步骤 step

取一个小面团擀成长薄饼

步骤 step

刷上猪油，撒上葱花，再把薄饼中间划成长条，四周不要划断

步骤 step

从一边卷起

步骤 step

再卷起圆形

步骤 step

按扁擀成薄饼

步骤 step

预热平底锅放入适量的油，放入饼胚中小火烙至两金黄

步骤 step

后面用锅铲轻轻拍一下表面，会更加酥脆

技巧 tips

面粉的吸水性可能不同，水的用量请按实际添加。

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