素焖三鲜

发布时间：2021-10-15 03:55:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

莴笋1根 莲藕1根 胡萝卜1根 2人份

辅料 others

大蒜3瓣 小葱2段 香菜2根 香菇酱2勺 盐1勺 烹调油适量 生抽1大勺 糖少量

素焖三鲜的做法

步骤 step

材料图

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取适量香菇酱，这个要看个人口味儿及材料多少而定用量，我用了两勺

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香菜小葱切碎备用

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莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块

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大蒜去皮切粒

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炒锅倒油，炒香大蒜粒和部分小葱粒，加上香菇

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翻炒出香味儿

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倒上蔬菜块

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翻炒并加盖焖透，出锅前加上糖及生抽，按口味儿加盐，装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下，锅具不同，有些锅具在焖的时候需要加水，根据自己的厨具调整

技巧 tips

1、素菜可以是其它喜欢的素菜，象土豆茄子花菜茭白等也可以的；
2、酱料可以用其它口味儿，风味儿不同；
3、酱类通常会比较咸，酌量加盐。香菇酱的咸度不是很高，依自己口味儿添加适量的盐。

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