广东炒斋河

发布时间：2021-10-15 03:43:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

河粉700克 4人份

辅料 others

豆芽200克 蒜子两瓣 香葱两根 盐一茶匙 酱油一汤匙 蚝油一茶匙

广东炒斋河的做法

步骤 step

备好食材

步骤 step

锅里烧开适量水，把豆芽放进拌两下马上捞起过清水（也可以不焯水，直接炒。介于现食品安全问题我通常会用开水烫一下）

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热锅下油，把蒜子放进炒香

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把豆芽放进爆炒几下

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加入河粉，用筷子和铲子同时翻炒（用筷子抖散不会炒得太碎）

步骤 step

炒至烫后加入盐，酱油，蚝油拌匀

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最后撒上葱花即可

技巧 tips

1.如果豆芽焯水，不要太久，放进便可马上捞起。
2.炒河粉时用筷子抖散，这样炒出来才不会太碎。

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