清蒸黄骨鱼
[导读]:清蒸黄骨鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸黄骨鱼的家常做法,清蒸黄骨鱼的做法步骤图解,更多家常清蒸黄骨鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
野生黄骨鱼4条
葱白3根
生姜1块
3人份
辅料
others
食盐2克
黄酒10毫升
蒸鱼鼓油10毫升
清蒸黄骨鱼的做法
步骤
step
1
准备食材:野生黄骨鱼、葱白、生姜。
步骤
step
2
黄骨鱼去除内脏,清洗干净后控去水分,葱白洗净切成长段,生姜洗净切成片。
步骤
step
3
准备一个盘子,将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。
步骤
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4
将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥,鱼肚子里加入一点食盐。
步骤
step
5
将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐,所有鱼码放在盘子中,鱼身上面铺满葱白。
步骤
step
6
在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油,黄酒可以去腥味,蒸鱼鼓油具有咸鲜味,可以使鱼入味。
步骤
step
7
蒸锅中放入水烧开,将盘子放入蒸锅蒸笼中,盖上锅盖。
步骤
step
8
大火蒸10分钟即可,最后可以将食用油烧热浇到鱼上面,这样味道更香。
清蒸黄骨鱼的成品图
清蒸黄骨鱼的烹饪技巧
技巧
tips
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