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[导读]：小鸡炖蘑菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的小鸡炖蘑菇的家常做法，小鸡炖蘑菇的做法步骤图解，更多家常小鸡炖蘑菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
三黄鸡1只（约500克）
干香菇15个（约25克）
2人份
辅料
others
料酒1汤匙
八角3颗
香叶3片
葱2根
姜5片
老抽2茶匙
生抽1茶匙
家乐浓汤宝炆炖专用1块
白胡椒粉半茶匙
油1汤匙
水3碗
小鸡炖蘑菇的做法
步骤
step
1
将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用
步骤
step
2
三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用
步骤
step
3
锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀
步骤
step
4
加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用
步骤
step
5
家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可
小鸡炖蘑菇的成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
技巧
tips
1.干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。
2.小鸡炖蘑菇味道醇厚有层次，家乐浓汤宝炆炖专用再加上其他调味料让你轻松搞定。
3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量。
节气营养小贴士：春分
1. 春分前后万物生长，人体代谢处于旺盛阶段，需要阴阳平衡、心平气和，食补要健脾祛湿，寒热均衡，多甘少酸。
2. 可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。
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