照烧豆腐
[导读]:照烧豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的照烧豆腐的家常做法,照烧豆腐的做法步骤图解,更多家常照烧豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
北豆腐1块
3人份
辅料
others
生抽4勺
蚝油1勺
蜂蜜2勺
清水4勺
熟白芝麻1小把
小葱1颗
照烧豆腐的做法
步骤
step
1
准备好所有的食材。
步骤
step
2
准备一个小碗,放入4勺生抽、2勺蜂蜜、1勺蚝油、4勺清水,搅拌均匀就可以了。口味重的话,可以多加一勺蜂蜜。按照这个比例,根据食材的多少调配就可以了。
步骤
step
3
将北豆腐切成厚薄均匀、大小一致的方形块状,切得稍微厚一点,这样煎的时候可以保证外脆里嫩的口感。
步骤
step
4
平底锅烧热,放入一勺食用油,然后将豆腐块放入锅中。
步骤
step
5
中小火煎,注意翻面,直到将豆腐煎至两面金黄就可以了。
步骤
step
6
然后将事先准备好的照烧酱汁倒入到锅里面。
步骤
step
7
大火煮至沸腾以后,转小火熬制,直到酱汁浓稠,可以将豆腐翻炒一下,两面都裹上酱汁。
步骤
step
8
最后撒一些事先炒熟的白芝麻和切碎的葱花,就可以出锅装盘,上桌享用了。
照烧豆腐的成品图
照烧豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1.煎豆腐最好是使用不粘锅,只需要一点点油就可以。
2.做这道菜肴要使用老豆腐,质地更加硬实一些,能够保持完整的形状,煎的过程中不容易碎。
3.最后的酱汁不要收的太干了,酱汁拌饭超好吃。
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