豆瓣大虾

发布时间：2021-10-15 01:32:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 香辣味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

南美白虾250克 3人份

辅料 others

菜籽油适量 葱少许 鸡粉少许 白胡椒粉少许 盐少许 料酒1勺 薄盐生抽1勺 红油豆瓣酱1勺 砂糖1小勺 蒜瓣4个 姜片3片 干辣椒4个

豆瓣大虾的做法

步骤 step

南美白虾洗净

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后背划开取出泥肠

步骤 step

处理干净后加点料酒、胡椒粉、盐腌制片刻

步骤 step

起大油锅，加热后放入大虾，炸至变色捞出

步骤 step

锅中留底油，放入蒜末、姜末和干红椒丁炒香

步骤 step

放入一勺红油豆瓣酱炒匀

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倒入炸好的大虾翻炒均匀

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加点料酒、薄盐生抽翻炒均匀

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加点砂糖调味

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起锅前加点鸡粉和葱花拌匀

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出锅装盘

技巧 tips

根据自己口味调整调味料用量，我的白虾是冷冻的所以最后加了点鸡粉，如果是新鲜的大虾就不用加了

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