辣子炒鸡

发布时间：2021-10-15 01:25:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

仔鸡半只 自种辣椒4个 3人份

辅料 others

葱少许 盐少许 生抽少许 姜少许 花生油少许

辣子炒鸡的做法

步骤 step

仔鸡剁成块，辣椒洗净

步骤 step

把鸡泡一会去掉多余的血水

步骤 step

锅里放入花生油，放葱姜炒香

步骤 step

倒入鸡块煸炒

步骤 step

炒到发白，加一勺生抽倒入开水，改小火炖30分钟

步骤 step

水分已经不多了，加入青辣椒

步骤 step

炒匀，加盐调味即可

技巧 tips

1，这个炒法适合小鸡仔，用笨辣椒才会炒出这种味道。

2，仔鸡不用焯水炒出来鲜美，这个最重要，但是老鸡就不是这个味道。

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