虾滑蛋

发布时间：2021-10-14 23:58:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

虾仁150克 鸡蛋2个 玉米淀粉半勺 凉白开一勺 盐适量 3人份

辅料 others

生姜水适量

虾滑蛋的做法

步骤 step

虾仁用生姜水或者料酒浸泡半小时

步骤 step

清水洗净后，用厨房纸吸干水分

步骤 step

鸡蛋液内加入盐

步骤 step

半勺玉米淀粉

步骤 step

一勺凉白开，搅拌均匀。

步骤 step

锅里倒入食用油，油烧热后倒虾仁，快去翻炒至虾仁熟透捞出。

步骤 step

虾仁倒入蛋液中，用筷子稍微搅拌一下。

步骤 step

锅内油温再次烧热，转小火，倒入蛋液鸡蛋，快速翻炒，看到鸡蛋成型即可关火，感觉还有未熟透的，可用锅铲翻动，利用余温翻炒至熟透立马装盘。

技巧 tips

这是一道比较麻烦的美味，请耐心点，成品绝对让你的味蕾满意！

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