萝卜缨炒肉丁
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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
萝卜缨400克
五花肉50克
2人份
辅料
others
酱油适量
料酒1茶匙
食盐适量
葱姜适量
干辣椒3个
味精适量
萝卜缨炒肉丁的做法
步骤
step
1
食材:萝卜缨子、五花肉、姜、大蒜、干辣椒
步骤
step
2
五花肉切丁,葱姜切末,干辣椒切小段
步骤
step
3
萝卜缨子摘洗干净,放入沸水中烫一下。
步骤
step
4
烫过的萝卜缨子过凉。
步骤
step
5
过凉的萝卜缨子切成小段
步骤
step
6
热锅凉油,放入五花肉丁煸炒
步骤
step
7
炒至五花肉变色,放入葱姜末、干辣椒段煸炒。
步骤
step
8
炒出香味后烹入料酒大火炒出水汽。
步骤
step
9
加入切好的萝卜缨子大火快炒。
步骤
step
10
兜抄均匀后加入少许食盐、酱油(味精和鸡精根据自家口味加或不加)
步骤
step
11
再次兜抄均匀即可关火。
萝卜缨炒肉丁的成品图
萝卜缨炒肉丁的烹饪技巧
技巧
tips
焯过水的萝卜缨子要挤干水分。
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