葱香手撕饼

发布时间：2021-10-14 22:09:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味 葱香味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉200克 2人份

辅料 others

水120克 植物油1汤匙 精盐1茶匙 大葱6克

葱香手撕饼的做法

步骤 step

准备好200克面粉和6克大葱，将200克面粉加入开水，用筷子搅拌均匀，待面不烫手时揉成面团，加盖饧面，饧十分钟后，重新把面揉至光滑继续饧面；面一定要软哦，要饧好饧透，做出来的饼才能好吃

步骤 step

大葱切碎沫备用，面板撒面粉，准备做饼了

步骤 step

面团擀成厚溥均匀的溥面片，在擀好的面皮上依次撒上精盐、植物油、葱沫，均匀地抹开抹匀

步骤 step

把面片从一头开始卷起来，卷成长条状，不要卷太紧，用刀从左边切开，一直切到头

步骤 step

把刀切面朝上，依然从左边开始慢慢卷起来，卷成圆饼状，最后面尾放在卷饼的下边

步骤 step

面板撒适量面粉，把饼坯按扁，擀成厚溥均匀的饼坯

步骤 step

平底锅加热加入植物油，待油热放入饼坯，面饼上再刷一层油，中小火烙至两面金黄就可以出锅了

技巧 tips

1、初次学做的手撕饼感觉还是不错的，比我想像的要简单易学；
2、和面用温水就行，面一定要软，自己的一点点看法而已。

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