什锦炒饭
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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
剩米饭1碗
鸡蛋2个
玉米粒50克
豌豆粒60克
胡萝卜半根
紫甘蓝少许
2人份
辅料
others
白胡椒粉少许
盐适量
什锦炒饭的做法
步骤
step
1
食材洗净,剩米饭扒松
步骤
step
2
紫甘蓝切成小丁
步骤
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3
玉米和豌豆煮熟备用
步骤
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4
胡萝卜去皮切小丁
步骤
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5
米饭里磕入两个鸡蛋、加入盐、白胡椒粉
步骤
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6
充分拌匀备用
步骤
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7
热锅凉油下入蒜片炒出香味
步骤
step
8
下入胡萝卜丁炒至变色
步骤
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9
下入米饭小火慢慢炒
步骤
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10
直到炒到每个米粒被蛋液包裹都松散
步骤
step
11
倒入玉米粒和豌豆粒继续炒匀
步骤
step
12
最后倒入紫甘蓝块炒匀关火出锅
什锦炒饭的成品图
什锦炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
米饭一定要炒松散,使蛋液包裹在每一粒米上。
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