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[导读]：香菇鸡蛋汤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇鸡蛋汤面的家常做法，香菇鸡蛋汤面的做法步骤图解，更多家常香菇鸡蛋汤面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条（生）55克
鸡蛋1个
香菇(干)3个
火腿肠1根
青菜适量
1人份
辅料
others
食盐1茶匙
植物油1汤匙
生抽少许
香菇鸡蛋汤面的做法
步骤
step
1
食材图
步骤
step
2
香菇浸泡在温水里
步骤
step
3
盖上盒盖，摇几分钟静置一会儿
步骤
step
4
青菜洗净切一切，火腿肠去外包装切成片
步骤
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5
鸡蛋磕入碗里打匀，加少许食盐再打一会儿
步骤
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6
坐锅倒油
步骤
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7
下鸡蛋液但稍微凝固
步骤
step
8
翻面用锅铲划成条后盛出
步骤
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9
下小青菜煸炒至转色后盛出
步骤
step
10
锅里倒入面碗的大半碗开水，加少许食盐
步骤
step
11
下面条，用筷子压一压
步骤
step
12
使得面条全部浸入开水中后，盖盖煮
步骤
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13
香菇捞出切十字刀
步骤
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14
将香菇水倒入锅里，留底脚不用
步骤
step
15
香菇加入到锅里一起煮
步骤
step
16
待面条熟，下炒好的鸡蛋条、青菜和少许生抽略煮
步骤
step
17
下火腿肠片后关火即可
步骤
step
18
成品图
香菇鸡蛋汤面的成品图
香菇鸡蛋汤面的烹饪技巧
技巧
tips
1，用有盖的盒子，将香菇放在温水中摇几分钟可帮助快速泡发。
2，煮面条水里有点油和盐，可入味又可防止溢锅。
3，香菇水沉淀后上层干净的建议煮入。因为在浸泡过程中，香菇的有些营养成分会部分溶于水中。
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