网红番茄鸡蛋面
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工艺
煮
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋3个
面粉90克
3人份
辅料
others
油适量
盐适量
五香粉适量
胡椒粉适量
葱适量
味极鲜酱油适量
糖
网红番茄鸡蛋面的做法
步骤
step
1
备齐材料
步骤
step
2
番茄洗净切丁,从去皮洗净切碎。
步骤
step
3
鸡蛋打散搅拌均匀,慢慢加入面粉搅拌至顺滑噶,挑起面糊能挂住筷子为佳。
步骤
step
4
装入裱花袋
步骤
step
5
炒锅加入适量的水,爆香葱花五香粉,加入番茄翻炒至出汤汁
步骤
step
6
加入适量的煮开
步骤
step
7
裱花袋剪小口,绕圈挤入锅中,轻轻用筷子滑动,防止粘连
步骤
step
8
关火,出锅。
网红番茄鸡蛋面的成品图
网红番茄鸡蛋面的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊调制到能挂住筷子即可,太稀不成型,太干挤不出来。\n2、要转圈挤入锅中,可防止粘连。\n3、喜欢浓郁的汤汁,可加点番茄酱。
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