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[导读]：豆腐白菜卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆腐白菜卷的家常做法，豆腐白菜卷的做法步骤图解，更多家常豆腐白菜卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
白菜秧200克
北豆腐1块
2人份
辅料
others
植物油3汤勺
盐适量
胡萝卜1根
蚝油半汤勺
海鲜酱油半汤勺
大蒜半头
熟豌豆适量
豆腐白菜卷的做法
步骤
step
1
大豆腐就选北方的卤水豆腐。白菜选择叶的部分。胡萝卜洗干净
步骤
step
2
把白菜用开水烫软，捞出过凉
步骤
step
3
大豆腐切手指粗的条柱形。胡萝卜也切条形，胡萝卜条是豆腐条的一半大小
步骤
step
4
烫软的白菜铺平，放入一条豆腐，2条胡萝卜
步骤
step
5
包住豆腐，卷起。
步骤
step
6
依次做好。
步骤
step
7
蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可
步骤
step
8
蒸白菜卷的时候，再备点胡萝卜丁，熟豌豆，大蒜切碎
步骤
step
9
蒸好的菜卷取出摆盘
步骤
step
10
炒锅热油，油温热时放入大蒜丁炸香
步骤
step
11
看到蒜发黄。把油和蒜一起浇在白菜卷上
步骤
step
12
蒸白菜卷的时候会有部分水分，倒入炒锅，如果少，可以再加点水。最好是有高汤才好。放入胡萝卜丁和豌豆，同时放入蚝油，盐，海鲜酱油，烧开后，水淀粉勾芡成粘稠的菜汁
步骤
step
13
把做好芡汁直接浇到白菜卷上即可
豆腐白菜卷的成品图
豆腐白菜卷的烹饪技巧
技巧
tips
大白菜选择叶部分，比豆腐块长一些，能包住豆腐，最后要至少能把豆腐卷2圈。
最后做的芡汁把握好咸度，微微咸一点。因为菜卷本身没有咸度
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