上汤油麦菜

发布时间：2021-10-14 16:56:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 其它口味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

油麦菜30克 胡萝卜25克 海米5克 熟鸡蛋1个 1人份

辅料 others

核桃油几滴

上汤油麦菜的做法

步骤 step

食材：油麦菜 30克，胡萝卜 25克，海米 5克，熟鸡蛋 1个，核桃油几滴

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鸡蛋黄和白分开，蛋黄压碎。

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胡萝卜切丝，锅中放少许水，胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。
>>能喝多少汤，就加多少水，最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里，不喝完实在浪费。

步骤 step

煮开后，加几滴核桃油，油麦菜切切入锅（盖盖）煮1分钟。
>>上次写过的各种油区别，没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。

步骤 step

蛋黄碎加入搅拌几下出锅。

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蛋白切丁撒上。

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一眼看上，有黄有绿有白，颜色不单调；汤汁浓郁，口感鲜美；有海米增加了点咸味，不需要额外加盐啦。

技巧 tips

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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