大白菜包子

发布时间：2021-10-14 13:11:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：大白菜包子的做法菜谱为您推荐大图正宗的大白菜包子的家常做法，大白菜包子的做法步骤图解，更多家常大白菜包子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 酱香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

面粉200克 猪肉150克 大白菜200克 5人份

辅料 others

酵母1克 花生油2毫升 盐2克 生姜1克 料酒1毫升 生粉2克

大白菜包子的做法

步骤 step

酵母用30度的温水溶解至，加入面粉里搅拌均匀，揉搓光滑的面条。

步骤 step

用一个湿布盖子面团，发酵至原来的2倍大，用湿布能让面粉发酵很好，不会失水。

步骤 step

发酵好的面团揉搓，排气，分成6等分。

步骤 step

取一个小团，用擀面杖擀薄，中间厚，周边薄。

步骤 step

包子馅的做法，大白菜洗净，放入煮沸的锅里，汆烫捞出沥干水，剁碎，猪肉洗净，切片剁碎，生姜切成姜末，放酱油、料酒、生姜、盐、花生油、生粉，搅拌均匀。

步骤 step

把大白菜猪肉馅放入包子里，自己吃吃的，馅料要多哦，才好吃。

步骤 step

包裹起来，折叠褶，这是包的包子，我不经常包，所以不是很漂亮哈。

步骤 step

蒸锅垫上一层蒸布，把包子放入蒸锅，包子与包子之间留有空隙。蒸锅倒入适量的水，隔水放入蒸锅，大火蒸12分钟。蒸熟的包子焖3分钟，出锅即可。

技巧 tips

1.蒸包子要冷水下锅，随着水温上升，包子发酵好，如果是热水放入蒸锅，温度太快，包子发酵效果就差。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！