香辣河鱼干

发布时间：2021-10-14 12:14:50分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

河鱼干200克 青辣椒1个 红辣椒1个 3人份

辅料 others

油6毫升 盐3克 料酒2毫升 生抽3毫升 生姜3克 蒜5克 香葱20克

香辣河鱼干的做法

步骤 step

准备食材：河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材；

步骤 step

红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净，切好；

步骤 step

热锅，倒油，放入河鱼干，蒜、生姜丝，用小火煎至微黄，起锅；

步骤 step

用锅中剩余的油，爆炒辣椒八成熟；

步骤 step

把煎好的鱼干加入，放料酒、生抽；

步骤 step

收汁，放盐、香葱起锅即可。

技巧 tips

1.煎鱼干的时候要小火；
2.辣椒可以去籽就没这么辣，口感也好；
3.多放点料酒和生抽，可以把鱼煮至入味；

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