双椒肉末

发布时间：2021-10-14 11:52:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

猪肉馅200克 甜椒2个 二荆条3个 2人份

辅料 others

玉米油20克 干辣椒2个 花椒1小勺 生抽2勺 郫县豆瓣酱1勺 盐1勺 鸡蛋1个

双椒肉末的做法

步骤 step

猪肉剁成肉馅后，打入1个鸡蛋，调入盐，用筷子划圈搅拌至起胶；再调入葱花，再次划圈拌匀；

步骤 step

甜椒去蒂去籽，洗净切丁；二荆条去蒂，洗净后切碎；

步骤 step

不粘锅倒入玉米油烧热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味；

步骤 step

放入肉馅，迅速翻炒；

步骤 step

肉馅炒至变色后，放入郫县豆瓣酱、生抽翻炒均匀；

步骤 step

接着放入二荆条，炒至断生；

步骤 step

之后再放入甜椒，继续翻炒；食材炒熟后，调入盐翻炒均匀；

步骤 step

关火，起锅，【双椒肉末】做好啦。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；

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