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[导读]：葡萄干糯米粽子的做法菜谱为您推荐大图正宗的葡萄干糯米粽子的家常做法，葡萄干糯米粽子的做法步骤图解，更多家常葡萄干糯米粽子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
长粒糯米1000克
粽叶32张
辅料
others
新疆葡萄干80克
葡萄干糯米粽子的做法
步骤
step
1
准备好糯米，漂洗干净。
步骤
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2
沥干水分。
步骤
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3
干粽叶入开水锅中煮至柔软色绿。
步骤
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4
在流水下清洗干净。
步骤
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5
剪掉叶柄和尾部。
步骤
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6
准备好粗棉线。
步骤
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7
葡萄干洗净，沥干水分后倒入糯米中混合。
步骤
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8
取两片粽叶。
步骤
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9
叶柄端1/3处折成漏斗状。
步骤
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10
装入1/3满糯米，借助竹筷轻轻将糯米塞满粽叶尖角，再填满糯米。
步骤
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11
将留出的粽叶尾端向下折叠压住糯米，用手压实；顺势将粽叶对折并拢。
步骤
step
12
对折的粽叶顺着粽角向右或者向左折叠，并将粽叶尾部收紧，用棉线捆扎牢。
步骤
step
13
逐一包完全部粽子。
步骤
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14
粽子放入深锅中，加入冷水，没过粽子约莫两寸高，加压重物（避免焖煮时粽子随沸水翻腾而散掉）；大火煮开，小火焖煮2小时。
葡萄干糯米粽子的成品图
葡萄干糯米粽子的烹饪技巧
技巧
tips
1、草儿包的粽子是不浸泡糯米的，洗净的糯米晾干水分后再包。
2、没有浸泡的糯米焖煮时间相对要长许多，糯米粽在焖煮过程中吸水膨胀口感紧实。
3、焖煮粽子时，最好能用耐热的重物压住粽子，避免焖煮时粽子随沸水翻腾而散掉。
4、包粽子的配料可随意选择。
5、吃不完的粽子可以晾凉，用保鲜袋装好入冰箱冷冻，吃时候重新煮透就好。
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