蒜蓉肉末烤茄子

发布时间：2021-10-14 07:00:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 蒜香味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

茄子(紫皮，长)3个 猪肉馅80克 3人份

辅料 others

蒜蓉3大勺 剁椒1大勺 甜面酱2大勺 料酒1小勺 葱花儿适量 鸡精适量

蒜蓉肉末烤茄子的做法

步骤 step

茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味

步骤 step

在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用

步骤 step

炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香

步骤 step

将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散

步骤 step

放甜面酱炒匀

步骤 step

加点鸡精调味

步骤 step

将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可

技巧 tips

茄子要选个头稍微小一些，比较嫩的来烤，会比较容易熟和入味。

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