凉拌豆腐

发布时间：2021-10-14 06:40:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐一块 2人份

辅料 others

盐1克 油适量 味精少许 生抽适量 葱适量 豆瓣酱1勺 姜一块

凉拌豆腐的做法

步骤 step

豆腐切小块

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葱姜备用

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坐锅烧开水。水里面加盐、烧开之后放豆腐下去中火煮1分钟捞出沥水备用

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坐锅烧热起油

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下姜沫下去炒出香味

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加入适量豆瓣酱。一点生抽。一点味精。一点盐。小火炒一会儿出香味

步骤 step

然后淋在豆腐上，撒上葱花拌均即可

技巧 tips

炒调料的时候要小火。豆腐这样煮过不会碎又杀菌了。但是开水里面必须加盐。

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