三鲜生煎包

发布时间：2021-10-14 03:04:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

面粉420克 猪肉450克 圆白菜650克 鸡蛋1个 香菇7个

辅料 others

盐少许 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 油少许 酵母3.5克 葱花少许 黑芝麻少许 麻油2勺 水1碗

三鲜生煎包的做法

步骤 step

香菇提前浸泡

步骤 step

白菜洗净剁碎加少许盐腌制

步骤 step

猪肉洗净搅碎

步骤 step

面粉加水，酵母揉匀，发酵二倍大

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把泡发好的香菇洗净剁碎控水

步骤 step

把腌制过的白菜挤去多余的水份加入生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、麻油、盐搅打均匀做馅料

步骤 step

把发酵好的面团揉匀排气，分小剂子

步骤 step

擀皮，包入馅料

步骤 step

收口成为包子

步骤 step

平底锅少许油，放入包子煎一下

步骤 step

包子底部起壳子就可以倒入一碗水

步骤 step

大概十五到二十分钟样子水收干，洒少许黑芝麻和葱花即可

技巧 tips

煎的时候小火煎，具体时间根据包子的大小灵活掌握
吃不掉的可以冷冻保存，吃的时候煎一下即可。

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