菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页孜然腊肉炒菜花
[导读]：孜然腊肉炒菜花的做法菜谱为您推荐大图正宗的孜然腊肉炒菜花的家常做法，孜然腊肉炒菜花的做法步骤图解，更多家常孜然腊肉炒菜花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
腊肉210克
散菜花260克
郫县豆瓣酱1勺
3人份
辅料
others
红椒1/2个
青椒1/2个
葱1棵
姜2片
蒜2瓣
生抽1小勺
糖1小勺
料酒1汤匙
孜然粒适量
孜然腊肉炒菜花的做法
步骤
step
1
腊肉洗去表面灰尘
步骤
step
2
葱切段、姜切片
步骤
step
3
冷水加入葱段、姜片、料酒放入腊肉煮20分钟（目的去盐、去腥）
步骤
step
4
煮肉期间：散菜花洗净掰成小朵
步骤
step
5
红椒切象眼块备用
步骤
step
6
青椒切象眼块备用
步骤
step
7
葱切丝、蒜切片备用
步骤
step
8
腊肉捞出切片
步骤
step
9
刚才煮腊肉的水倒入菜花焯至断生即可捞出备用
步骤
step
10
热锅凉油下入郫县豆瓣酱小火炒出红油（大火容易把酱炒糊，会发苦）
步骤
step
11
下入葱丝、蒜片、烹入料酒炒出香味
步骤
step
12
倒入腊肉炒匀
步骤
step
13
下入糖调味
步骤
step
14
下入菜花炒匀
步骤
step
15
倒入青、红椒块、生抽翻炒均匀
步骤
step
16
最后撒入孜然粒翻匀即可出锅
孜然腊肉炒菜花的成品图
孜然腊肉炒菜花的烹饪技巧
技巧
tips
1、腊肉比较咸，要用水煮一会去咸、去腥，这样才好吃。
2、用煮腊肉的水焯菜花，正好还可以给菜花入一点底味。
3、炒郫县豆瓣酱要用小火，酱炒糊会苦就不好吃了。
4、腊肉比较咸，调味要适可而止。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：麻辣茶树菇干锅
下一篇：面窝
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部