排骨粉条炖豆角~东北菜

发布时间：2021-10-13 21:02:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 酱香味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆角300克 土豆200克 排骨250克 粉条60克 黄豆酱2汤匙 黄酒1汤匙 生姜3片 小葱1根 大蒜3瓣 3人份

辅料 others

食盐适量 食用油适量 清水适量

排骨粉条炖豆角~东北菜的做法

步骤 step

热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味；

步骤 step

加入排骨翻炒至排骨变色（排骨提前浸泡1个小时，泡出血水）；

步骤 step

加入黄酒去腥；

步骤 step

加入2汤匙黄豆豆瓣酱，跟排骨一起翻炒（如果你觉得太重，太咸，可以少加点。）；

步骤 step

加入土豆和豆角翻炒（喜欢吃辣的亲，可以加入2个辣椒）；

步骤 step

加入清水，没过食材即可，大火煮至开锅，然后盖上锅盖，转中小火炖煮；

步骤 step

加入洗干净的粉条一起炖煮5分钟左右；

步骤 step

待汤水渐渐收汁，根据个人口味，加入适量食盐调味；

步骤 step

撒上香菜即可出锅装盘！

技巧 tips

炒豆角的时候要多炒一会儿，让豆角发绿；粉条的口感看个人，喜欢硬点的就晚放，喜欢软的就早放。

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