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[导读]：红油烤鸡腿的做法菜谱为您推荐大图正宗的红油烤鸡腿的家常做法，红油烤鸡腿的做法步骤图解，更多家常红油烤鸡腿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
琵琶腿6个
4人份
辅料
others
黑椒烤肉料35克
红油20毫升
辣椒粉5克
纯净水30毫升
熟白芝麻3克
红油烤鸡腿的做法
步骤
step
1
琵琶腿准备。
步骤
step
2
如图，从中间剖开鸡腿，洗净后沥干水份。
步骤
step
3
烤肉料和红油准备。
步骤
step
4
烤肉料，辣椒粉倒入小碗中，加入过滤的纯净水，搅拌均匀。
步骤
step
5
沥干水份的鸡腿放入深碗中，淋入烤肉的汁。
步骤
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6
加入红油。
步骤
step
7
戴上一次性手套，给肉肉按摩5分钟左右。
步骤
step
8
装入保鲜袋中，放入冰箱中腌制4小时以上。
步骤
step
9
烤盘上铺锡纸，刷一层油。
步骤
step
10
摆入腌制入味的鸡腿。
步骤
step
11
送进提前预热的烤箱中，上下火中层150度先烤15分钟。
步骤
step
12
取出鸡腿，翻面。
步骤
step
13
再送进烤箱，烤10分钟后取出来，撒上熟白芝麻。
步骤
step
14
最后再次送进烤箱，烤5分钟左右，取出即可美美的享用了。
红油烤鸡腿的成品图
红油烤鸡腿的烹饪技巧
技巧
tips
1：鸡腿的肉比较厚，从中间剖开后加料腌制，肉肉会更加的入味。另外，腌的时间越长也会越入味，精灵一般是提前一晚拌好酱汁后入冰箱冷藏，第二日晚上上班后料理，基本都是腌20个小时以上。当然了，如果着急吃的情况下，多拿出来翻动翻动，也会入味的。
2：不太能吃辣的，红油可以减量。
3：各家烤箱的温度有一定的差别，自已酌情调整哈。检验的方式就是用筷子插厚最肉的部位，没有血水流出来就代表烤熟了。
4：喜欢表皮更加酥脆的，最后烤的时间可以加多3~5分钟。
5：锡纸，切记是用哑光面来接触食物的哦。
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