红薯饼
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工艺
炸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
红薯500克
面粉45克
5人份
辅料
others
水少许
油适量
红薯饼的做法
步骤
step
1
用料:红薯500克,面粉45克,水少许,油适量
步骤
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2
红薯洗净去皮切小丁,
步骤
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3
加入面粉和水。
步骤
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4
拌匀。
步骤
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5
锅中倒油,烧热。
步骤
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6
将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状,
步骤
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7
放入油锅,让油没过红薯。
步骤
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8
煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺。
步骤
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9
继续炸至两面金黄,
步骤
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10
捞出控油。
步骤
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11
入盘,趁热食用。
红薯饼的成品图
红薯饼的烹饪技巧
技巧
tips
红薯不宜切太大,以免不易成熟。
没有适当的用具,也可以直接将红薯块放入锅中煎炸。
煎炸时火不宜太大,以免焦糊。
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