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工艺
煮
口味
家常味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
饺子粉350克
洋葱1个
猪肉馅200克
3人份
辅料
others
味鲜酱油15克
蚝油10克
十三香少许
香油少许
鸡精少许
植物油20克
温水175克
洋葱猪肉馅水饺的做法
步骤
step
1
面粉加入水搅成絮状
步骤
step
2
然后揉成面团醒制一小时，中间要揉两次
步骤
step
3
猪五花肉绞成馅，放入辅料里酱油，蚝油调匀腌制1小时
步骤
step
4
洋葱剥去老皮
步骤
step
5
剁成洋葱碎
步骤
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6
将洋葱及肉馅放入容器内，加入植物油调拌均匀
步骤
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7
再放上盐和鸡精
步骤
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8
搅拌均匀馅就做好了
步骤
step
9
松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。
步骤
step
10
擀成饺子皮
步骤
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11
包上馅
步骤
step
12
先捏中间、再捏两边
步骤
step
13
完了再挤一下
步骤
step
14
全部包好
步骤
step
15
锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。
步骤
step
16
开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了
步骤
step
17
捞出、装盘鲜美的水饺上桌了
洋葱猪肉馅水饺的成品图
洋葱猪肉馅水饺的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1. 煮饺子要点两次水，开锅三次，鼓肚子就熟了
2. 洋葱剁碎后比较软粘水分大，所以包洋葱馅的饺子馅里尽量不放水。
3. 配方里的肉不算少，大家可以随意哈！
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