猴头红焖肉

发布时间：2021-10-13 18:25:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：猴头红焖肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的猴头红焖肉的家常做法，猴头红焖肉的做法步骤图解，更多家常猴头红焖肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺焖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

前腿肉600克 猴头菇二朵 4人份

辅料 others

植物油一勺 生抽酱油二勺 料酒一勺 老抽一勺 盐一勺 大料适量 大葱适量 姜适量 大蒜适量 糖一勺

猴头红焖肉的做法

步骤 step

野生猴头菇先泡发，放入适量的温水温度一杯30到40度即可，加一小一勺食用盐去除苦涩味道，泡软要4，5个小时左右，看实际泡发的情况。

步骤 step

泡软的猴头香菇撕成自己喜欢的块

步骤 step

备好做猴头红焖肉的主要食材，肉切块可按照个人的喜好处理

步骤 step

锅内烧开水，焯一下切好的肉块去除腥腻味道

步骤 step

捞出焯水的肉备用

步骤 step

热油下锅肉块，先翻炒一下

步骤 step

把配料，葱，姜，蒜，大料，料酒都倒进锅里翻炒

步骤 step

加生抽，老抽，一勺糖可以提味，如有高糖病的可以不放，翻炒上色

步骤 step

加一大碗的水，把猴头菇一并放入锅里盖上锅盖

步骤 step

转小火慢炖20分钟左右肉软烂收汁出锅。

技巧 tips

1，泡野生猴头菇的时候加盐去除苦涩味道。
2，猴头菇泡软的时间可自行掌握。
3，猴头菇和肉一起炖味道吸收的好。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！